Curry tree

ஊத்தப்பம்

ஊத்தப்பம் அல்லது ஊத்தாப்பம் மொத்தமான வடிவில் தடிமனாக சுட்டு எடுக்கபடும் தோசை ஆகும் இவை தென்னிந்தியாவில் குறிப்பாக தமிழகத்தில் ஒரு பிரபலமான காலை மற்றும் மாலை நேர சிற்றுண்டியாக நடைமுறையில் உள்ளது. 1:3 என்ற கணக்கில் உளுந்தையும் அரிசியையும் கலந்த கலவையை ஓரிரவு ஊறவைத்து ஈரமாவு தயாரிக்